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Un lujazo al alcance de la boca
A veces el lujo total y definitivo, el lujo en su máxima expresión está delante nuestro y a nuestro alcance con poco esfuerzo y, por una vez, poco dinero. En el caso que nos ocupa, el resultado es...
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Nuestras novedades para gastrónomos y aficionados
El verano vino cargado de varias buenas reseñas en prensa, como la de Carlos Maribona en el ABC o la mención que nos hizo Rafael Ansón en el Fuera de serie de El Mundo. La verdad fue un gustazo tener...
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¿ Crees que lo has probado todo en boletus ?
Veo que hace casi dos meses que no escribo nada. Siento tanto retraso. Hoy vamos a hablar de algo que interesa a todos los aficionados a la gastronomía y que muy pocos conocen o han tenido oportunidad...
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Empezando la tercera evolución del restaurante: La Bomba 2016
Queremos mejorar en muchos aspectos y el invierno se presenta lleno de retos. Veremos en estas semanas si estamos a la altura porque son varias las líneas de mejora que afrontamos, concretamente los 3...
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Primer post sobre maduración de pescado
Este es el primero de dos post sobre el pescado Para los enamorados de la gastronomía el pescado es junto a la caza uno de los últimos alimentos salvajes que existen. Ofrece un abanico de texturas,...
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Empieza el menú degustación de La Bomba
Durante estos 2 años y medio, hemos visto muchos comensales venir y querer pedir de todo, mesas de 4 personas que acababan con 5 entrantes y 5 o 6 segundos diferentes. Cada vez que pasaba algo de esto...
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Amantes de emociones muy muy raras: las Sarda Sarda y salmonete Ikejime
La extraordinaria Sarda Sarda y los salmonetes Ikejime: A los amantes de emociones fuertes decirles que tendremos hoy y mañana dos pescados excepcionales que merecen de sobra la visita para conocerlos:...
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El menú degustación
El menú degustación está gustando mucho y cada vez nos lo piden más a pesar de que lo estamos dosificando = no lo estamos promocionando porque estamos ya en fechas muy complicadas. Nos hemos saltado la...
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Los nuevos talleres D de La Bomba: Desnudar, Descifrar, Descubrir, Disfrutar,...
Hemos tenido mucho trabajo estos meses y echaba en falta el contacto. Pero creo que la espera ha merecido la pena. La mayoría de nuestros amigos y clientes son, como nosotros, auténticos Disfrutones....
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II TALLER LA BOMBA BISTROT : HACIA UNA ALIMENTACIÓN MÁS SANA Y SOSTENIBLE
Los que venís al restaurante con cierta regularidad ya sabéis que hemos puesto en marcha unos talleres de divulgación de los que estamos orgullosos por lo que gustan a los asistentes. Los talleres...
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